Cách làm mứt bí đao thơm ngon không hóa chất tẩy trắng

419

Mứt bí đao thơm ngon không dùng hóa chất tẩy trắng được thực hiện đơn giản qua 5 bước bên dưới. Bạn sẽ có được món mứt bí đao ngon và trắng ngần để thết đãi bạn bè trong ngày Tết này mà không lo chất bảo quản.

Ngày Tết không thể thiếu bánh mứt

  • Những khay mứt đủ loại, đủ vị, đủ màu đã trở thành một điểm đặc trưng của dịp Tết Nguyên Đán trong mỗi gia đình Việt Nam. Mỗi loại mứt thơm ngon ấy đều có công thức riêng và thực hiện nhiều bước chuẩn bị, chế biến cầu kỳ.

Ngày Tết không thể thiếu bánh mứt

  • Mứt bí cũng vậy, được làm từ quả bí đao có ưu điểm dễ dùng, thanh nhiệt nhưng thời gian thực hiện kéo dài và đòi hỏi sự khéo tay để mứt có độ trắng trong, đẹp mắt. Món mứt bí truyền thống này hay được dùng trong ngày Tết để đãi khách nhưng những ngày bình thường vẫn có rất nhiều người thích ăn món này.
  • Nếu bạn mua mứt ở chợ sợ bị dùng chất tẩy trắng, chất bảo quản không an toàn cho sức khỏe thì bạn hãy thử làm xem nhé không khó lắm đâu!

Cách làm mứt bí đao trắng ngon không tẩy hóa chất cho ngày Tết

Hãy cùng Khoedepvn.net tham khảo hướng dẫn cách làm mứt bí đao thơm ngon trắng ngần không cần nước vôi, hóa chất tẩy trắng dưới đây để có thêm kinh nghiệm làm món ăn ngon nhưng cực kỳ đơn giản này nhé!

cach-lam-mut-bi-dao-thom-ngon-khong-tay-hoa-chat
Quả bí đao tươi dùng để làm mứt

Nguyên liệu làm mứt bí đao

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • 1 kg bí đao đã thái miếng nhỏ
  • 600g đường cát trắng
  • 15g phèn chua
  • 1 thìa nhỏ nước hoa bưởi.

5 bước làm mứt bí đao trắng ngần không cần nước vôi, hóa chất

Bước 1: Sơ chế bí đao

  • Bí đao dùng để làm mứt nên chọn quả già (còn gọi là bí giàn), bổ làm đôi, bỏ ruột và gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài.
  • Rửa lại bí cho thật sạch, cắt bí thành từng miếng dài 5 – 7cm, đường kính bằng chiếc đũa.

cach-lam-mut-bi-dao-thom-ngon-khong-tay-hoa-chat

Bước 2: Ngâm bí với phèn chua trong 2 phút

  • Cho phèn chua vào hoà cùng 2 lít nước. Bắc lên bếp đun sôi, đợi nước sôi được 2 phút để phèn chua được tan hết.
  • Tắt bếp, đổ bí vào nước phèn. Đậy nắp nồi lại trong 3 phút (không được lâu hơn) để bí trong lại.

cach-lam-mut-bi-dao-thom-ngon-khong-tay-hoa-chat

Bước 4: Ngâm bí với đường khoảng 5 – 6 tiếng

  • Sau khi ngâm bí với phèn chua, ta đổ bí ra rổ, xả nhiều lần dưới nước lạnh, để ráo.
  • Cho bí và đường vào thau, dùng đũa đảo nhẹ tay. Ngâm bí khoảng 5 – 6 tiếng (trong khi ngâm thỉnh thoảng xốc đảo bí cho ngấm đường đều).

cach-lam-mut-bi-dao-thom-ngon-khong-tay-hoa-chat

Bước 4: Rim bí

  • Đổ bí và đường vào nồi hay chảo sâu lòng, bắc lên bếp đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước đường cạn dần. Chú ý, đun mức lửa thấp nhất, tránh không đun lửa to.
  • Khi nước đường đã gần cạn thì phải liên tục xốc đảo đều để bí được áo đường đều và mỏng hơn. Cho nước hoa bưởi vào, đảo tiếp cho đến khi đường khô lại và bám đều quanh miếng bí.

cach-lam-mut-bi-dao-thom-ngon-khong-tay-hoa-chat

Bước 5: Bảo quản và thưởng thức

cach-lam-mut-bi-dao-thom-ngon-khong-tay-hoa-chat

  • Để bí ra rổ thoáng, trải mứt bí phơi gió trong hai ngày để đường xung quanh bí được khô ráo hẳn và bí được trắng hơn.
  • Khi phơi, nhớ đậy cẩn thận tránh ruồi muỗi. Sau khi khô hẳn, bỏ lọ kín bảo quản.
  • Như vậy là bạn đã làm xong được món mứt bí thơm ngon mà không sử dụng hóa chất tẩy trắng nên rất an toàn cho sức khỏe.

Bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn cách làm mứt bí đao như trên đảm bảo món mứt của bạn sẽ thành công nhiều người khen ngợi. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Khoedepvn.net để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon, sức khỏe, dinh dưỡng và làm đẹp nhé!

Từ khóa:

  • cách làm mứt bí không cần phèn chua
  • cách làm mứt bí đỏ không cần vôi
  • cách làm mứt bí đỏ truyền thống
  • kinh nghiệm làm mứt bí

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here