Cách làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị cho ngày Tết

454

Để làm mứt dâu tây ngon bạn cần chọn quả dâu tây chín ngọt không bị bầm dập, không ngâm nước quá lâu, khi nấu mứt nên để lửa nhỏ, đảo mứt đều tay đến khi nhiệt độ 105 độ C thì tắt bếp,… đó là những bí quyết làm mứt dâu ngon chuẩn vị cho ngày Tết.

Công thức làm mứt dâu tây tại nhà ngon chuẩn vị.

Mứt dâu tây tự làm tại nhà vừa ngon mà lại sạch. Bạn sẽ thấy sự khác biệt so với mứt dâu tây bán sẵn. Mứt bán sẵn thường có hương liệu và quá nhiều đường, làm mất vị ngọt thơm tự nhiên của dâu tây.

cach-lam-mut-dau-tay-ngon-cho-ngay-tet

Mứt dâu nhà làm có thể dùng pha nước uống trong cả mùa hè và mùa đông nhất là những ngày sau Tết khi bạn đã quá tải vì thịt cá. Ngoài ra, bạn có thể dùng mứt dâu tây để ăn kèm với bánh mì, bánh quy. Tất cả đều vô cùng hấp dẫn phải không?

Nếu bạn làm đúng công thức này, mứt dâu tây có thể bảo quản được 1 năm trong điều kiện mát và khô đấy. Cùng tìm hiểu ngay cách làm mứt dâu tây ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu làm mứt dâu tây

Để làm được món mứt này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

cach-lam-mut-dau-tay-ngon-cho-ngay-tet

  • Dâu tây: 1kg
  • Đường: 750 gr
  • Nước cốt 1 quả chanh
  • 1 chút xíu bơ (1 thìa)

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số vật liệu làm mứt như: chảo, bếp, dao để gọt dâu, chổi phết bánh, keo thủy tinh đựng mứt,…

4 bước đơn giản để làm mứt dâu tây tại nhà

Bước 1: Chọn nguyên liệu và sơ chế dâu tây

Chọn những quả dâu tây chín để có độ ngọt ngon nhất, nhưng lưu ý dâu tây phải nguyên trái, không bị sứt, dập.

Trước tiên rửa dâu thật nhẹ nhàng trong chậu nước và dưới vòi nước, sau đó để ráo nước và dùng khăn giấy thấm khô. Dâu tây rất dễ bị dập nên bạn phải hết sức nhẹ nhàng. Nếu để nước ngấm vào dâu, mứt dâu tây thành phẩm sẽ không được sánh quyện và dễ bị nấm mốc.

cach-lam-mut-dau-tay-ngon-cho-ngay-tet

Sau khi rửa sạch, lau khô, hãy dùng dao có đầu nhọn loại bỏ cuống dâu rồi cắt đôi quả dâu.

Bước 2: Nấu mứt dâu

Trút dâu tây vào 1 cái bát lớn, sau đó từ từ đổ đường đều lên khắp bề mặt, đảo đều đường với dâu. Sau đó để hỗn hợp trong vòng 12 tiếng hoặc qua đêm. Để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp đường tan và mứt dâu giữ được màu sắc đẹp tự nhiên.

cach-lam-mut-dau-tay-ngon-cho-ngay-tet

Trước khi nấu mứt dâu, bạn nhớ đặt 2 cái đĩa nhỏ vào ngăn đá (dùng để kiểm tra mứt dâu). Vắt nước cốt chanh vào chảo, sau đó nhẹ nhàng trút hỗn hợp dâu tây – đường vào.

Bật bếp và để lửa nhỏ liu riu, nếu có đường dính ở thành chảo, hãy dùng chổi phết bánh nhúng vào nước nóng rồi lau sạch đường.

cach-lam-mut-dau-tay-ngon-cho-ngay-tet

Khi kiểm tra thấy đường đã tan hoàn toàn, khi đó bắt đầu tăng lửa vừa để mứt sủi bọt và sôi.

Lưu ý: Nếu đường chưa tan hoàn toàn mà để lửa lớn, đường sẽ bị vón cục, món mứt sẽ dễ bị loãng và hỏng.

Bước 3: Kiểm tra xem mứt được hay chưa

Sau khi mứt sôi thỉnh thoảng đảo đều tay cho mứt không bị kết dưới đáy nồi. Khi mứt sánh lại, kiểm tra nhiệt kế thấy mứt đạt 105 độ C thì tắt bếp.

Nếu bạn không có nhiệt kế thì dùng cách thử như sau: Bỏ đĩa đã được làm lạnh trong ngăn đá ra, múc 1 thìa nhỏ mứt dâu đổ vào đĩa, để trong vòng 30 giây, sau đó dùng ngón tay đẩy nhẹ vào mứt, nếu thấy tạo ra những gợn sóng và mứt không bị chảy nước là được.

Nếu chưa được bạn lại tiếp tục đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi thử lại tương tự như trên. Trước khi tắt bếp, dùng vợt vớt hết bọt ra. Lưu ý chỉ nên hớt bọt 1 lần trước khi tắt bếp để tránh lãng phí.

Bước 4: Đóng lọ và bảo quản để dùng

cach-lam-mut-dau-tay-ngon-cho-ngay-tet

Vệ sinh lọ mứt sạch sẽ, nắp thật kín. Nên chia thành những lọ nhỏ để tránh bị mở nắp nhiều lần mứt nhanh hỏng;

Trút mứt dâu vào lọ thủy tinh đã chần nước sôi. Đậy mứt thật kín,  nên ghi nhãn ngày tháng.

Lật úp lọ mứt xuống dưới để hơi nóng của mứt tạo áp suất cho nắp lọ, không cho không khí vào và để vậy cho đến 24 tiếng.

Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và để dùng dần. Bạn có thể làm thức uống, ăn kèm với bánh mì, bánh quy,… tất cả đều rất ngon miệng.

Công thức làm mứt dâu tây đơn giản. Nhưng để được món mứt dâu ngon sánh và bảo quản được lâu bạn cần nắm vững những bí quyết mà Khoedepvn.net vừa mới chia sẻ nhé! Chúc các bạn thành công!

Từ khóa liên quan:

  • cách pha nước mứt dâu
  • cách làm mứt dâu tây khô
  • cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì
  • mứt dâu tây ăn với gì
Loading...
Loading...
Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Vui lòng nhập họ tên